Vital Food

Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entre amis…

POURVU QUE ÇA DURE

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LES DÉCOUVERTES de la team

LA CHRONOBIOLOGIE NOUS REMET LES PENDULES À L’HEURE • Et si le moment de nos repas était aussi important que leur contenu ? Selon la chronobiologie, les besoins de notre corps varient au cours de la journée. Opter pour le bon aliment au bon moment serait la clé de la gestion du poids.

Un outil puissant, mais pas magique

ROYALE, LA GALA ! • Croquante, juteuse, parfumée, elle a rejoint nos étals voici une cinquantaine d’années. En France, ce sont 287 000 tonnes de pommes gala* qui ont été produites en 2024, faisant de cette variété la seconde la plus cultivée dans l’Hexagone. On vous dit comment l’utiliser en cuisine… sans pépin !

LES SPRAYS AROMATIQUES • On connaissait l’huile et le vinaigre en spray, idéal pour ne pas abuser sur la quantité. C’est au tour des aromates de se révéler par simple pulvérisation dans l’assiette

HALLOWEEN DÉLICIEUSEMENT EFFRAYANT • « Des bonbons ou un sort ! » Avant que la tournée des friandises ne commence, on vous propose de faire un petit tour en cuisine pour confectionner un repas délicieusement effrayant.

QU’EST-CE QU’ON MIJOTE ? NOS RECETTES FUTÉES ! • Remplis de saveurs et de nutriments, les plats mijotés, si prisés de nos grand-mères, méritent d’être remis au goût du jour. Zoom sur leurs nombreux atouts.

LES BOISSONS ADAPTOGÈNES, NOUVEAUX ÉLIXIRS DE BIEN-ÊTRE ? • Dans une société où l’on ne cesse d’être sollicité – travail, famille, enfants –, de nouveaux breuvages promettent de nous aider à gérer naturellement le stress. Café aux champignons, infusions à l’ashwagandha… Est-ce que ça marche vraiment ? On fait le point.

LE POINT DE VUE DE LA SCIENTIFIQUE • PROFESSEURE FLORENCE CHAPELAND-LECLERC (FACULTÉ DE PHARMACIE DE PARIS)

LES FRUITS PLEIN POT (DE CONFITURE) ! • Parce qu’il est toujours bon de faire perdurer le soleil dans nos assiettes, on profite des derniers fruits d’été et des premiers d’automne pour les déguster mijotés. Régal assuré !

LES PETITS POTS DANS LES GRANDS • ON PROFITE DE LA FIN DE LA SAISON POUR transformer nos fruits et légumes en délicieuses confitures maison. Vous êtes prêtes ? À vos marmites !

10 recettes avec recettes pour cuisiner les les pois chiches • On en a tous forcément une boîte qui traîne dans le placard sans savoir quoi en faire… et pourtant ces petites billes sont aussi savoureuses qu’intéressantes sur le plan nutritionnel. En version sucrée ou salée, faites votre choix parmi nos 10 meilleures idées !

Les champignons, régal de saison • C’est le moment d’aller les cueillir ou de les acheter au marché pour se concocter des petits plats automnaux, riches en saveurs et en bienfaits.

JE DOMPTE MES HORMONES • Un dérèglement hormonal peut être à l’origine de nombreux maux, notamment la prise de kilos. Si le poids indiqué par la balance augmente sans raison apparente, il faut s’intéresser à ces molécules aussi discrètes qu’essentielles.

La pilule fait-elle grossir ? • suffit de 100 g de pain complet, au son, au seigle ou aux céréales et d’une assiette moyenne de riz brun, de pâtes semi-complètes ou de quinoa pour acquérir 10 g de fibres. Il

Bien manger pour dompter ses hormones

FAUT–IL JEÛNER POUR DÉTOXIFIER SON ORGANISME ? • Ne plus rien avaler de solide est une façon drastique de ne plus ingérer de toxines et de perdre quelques kilos en prime. Mais est-ce vraiment la bonne idée quand on veut aider notre corps à remettre les compteurs à zéro ?

Mon cahier nutrisport • On ne vous le...